Osmosi Montepulciano
Chef Mirko Marcelli
esaltazione del gusto
Classe 1988 Mirko è cresciuto nella campagna romana, si è formato tra l’istituto alberghiero e i fornelli di alcune delle migliori cucine italiane e estere.
Classe 1988 Mirko è cresciuto nella campagna romana, si è formato tra l’istituto alberghiero e i fornelli di alcune delle migliori cucine italiane e estere.
ESALTAZIONE DEL GUSTO
L’emozione di un percorso di sapori autentico nasce dalla ricerca di prodotti di stagione e dalla capacità di innovare.
Una cucina fatta di materia e sostanza, in cui il focus è sui sapori e sulle loro capacità evocative. Piatti composti tipicamente da pochi ingredienti ma espressi al massimo delle loro potenzialità, senza particolari vincoli se non per la qualità e il gusto.
Una cucina fatta di materia e sostanza, in cui il focus è sui sapori e sulle loro capacità evocative. Piatti composti tipicamente da pochi ingredienti ma espressi al massimo delle loro potenzialità, senza particolari vincoli se non per la qualità e il gusto.